1.07.2012
Наладил косилку, пора начинать сенокос.
На открытых местах начала зреть земляничка. В лесу еще зеленая.
Взвешивание поросяток дало следующие результаты.
Старшие (18 дней) 2250-2500 (среднесуточный привес 125 г)
Младшие (9 дней) 920-1230 (привес 85 г)
Младшие отстают от первых на 2 дня по развитию. Но выглядят хорошо. Упитанность повышается. Хотя у Машкиных была выше
На открытых местах начала зреть земляничка. В лесу еще зеленая.
Взвешивание поросяток дало следующие результаты.
Старшие (18 дней) 2250-2500 (среднесуточный привес 125 г)
Младшие (9 дней) 920-1230 (привес 85 г)
Младшие отстают от первых на 2 дня по развитию. Но выглядят хорошо. Упитанность повышается. Хотя у Машкиных была выше
2.07.2012
Подходит пора заготовки иван-чая. Предлагаю вашему вниманию один из рецептов. Вроде очень хороший должен получиться
Обрываем листочки и цветы от стеблей и раскладываем тонким слоем. оставляем на ночь ( на 6-8 часов) для подвяливания в прохладном затемненном месте.
На следующий день пропускаем массу листьев и цветов
через мясорубку с крупными отверстиями в решетке.
Должны получиться зеленые крупные гранулы
Пересыпаем их в кастрюлю или в ведро, затем ставим
на солнце или в самое теплое место (например печка)
На жарком солнце должен начаться процесс ферментации
(любой чай это не просто сушеная трава - а листья прошедшие
через процесс ферментации)
На солнце кастрюля разогревается достаточно сильно.
Поэтому каждые полтора-два часа открываем кастрюлю
и сильно встряхивать массу так, чтобы то, что было на дне
оказалось сверху. Не перемешивать руками и ложкой,
чтобы не нарушалась целостность гранул.
И поворачиваем кастрюлю другим боком к солнцу.
На ночь кастрюлю заносим в дом и ставим в теплое место.
На следующий день опять выносим на солнце для
продолжения ферментации. Обычно ферментация проходит за 1,5-2 дня.
Очень важно не упустить момент окончания ферментации.
Окончание это когда масса перестает разогреваться.
Если опоздать, то на гранулах будут появляться следы белой плесени. Даже если это произошло эти гранулы можно просто выбросить, а остальное пойдет в дело.
Во время ферментации исходит пряный специфический запах, на мой взгляд очень приятный. После ферментации масса приобретает уже темный цвет, черный или коричневый.
Как только процесс ферментации закончился нужно
мелкими порциями чай просушить до
полусухого состояния при температуре 50 градусов.
Затем рассыпать его в тени для досушивания.
Сухой чай ссыпаем в наволочку и в тени на ветру даю
просохнуть еще 1 день. Затем ссыпаем в баночки с крышкой,
закрываем и как любую пряность месяц не открываем.
Обрываем листочки и цветы от стеблей и раскладываем тонким слоем. оставляем на ночь ( на 6-8 часов) для подвяливания в прохладном затемненном месте.
На следующий день пропускаем массу листьев и цветов
через мясорубку с крупными отверстиями в решетке.
Должны получиться зеленые крупные гранулы
Пересыпаем их в кастрюлю или в ведро, затем ставим
на солнце или в самое теплое место (например печка)
На жарком солнце должен начаться процесс ферментации
(любой чай это не просто сушеная трава - а листья прошедшие
через процесс ферментации)
На солнце кастрюля разогревается достаточно сильно.
Поэтому каждые полтора-два часа открываем кастрюлю
и сильно встряхивать массу так, чтобы то, что было на дне
оказалось сверху. Не перемешивать руками и ложкой,
чтобы не нарушалась целостность гранул.
И поворачиваем кастрюлю другим боком к солнцу.
На ночь кастрюлю заносим в дом и ставим в теплое место.
На следующий день опять выносим на солнце для
продолжения ферментации. Обычно ферментация проходит за 1,5-2 дня.
Очень важно не упустить момент окончания ферментации.
Окончание это когда масса перестает разогреваться.
Если опоздать, то на гранулах будут появляться следы белой плесени. Даже если это произошло эти гранулы можно просто выбросить, а остальное пойдет в дело.
Во время ферментации исходит пряный специфический запах, на мой взгляд очень приятный. После ферментации масса приобретает уже темный цвет, черный или коричневый.
Как только процесс ферментации закончился нужно
мелкими порциями чай просушить до
полусухого состояния при температуре 50 градусов.
Затем рассыпать его в тени для досушивания.
Сухой чай ссыпаем в наволочку и в тени на ветру даю
просохнуть еще 1 день. Затем ссыпаем в баночки с крышкой,
закрываем и как любую пряность месяц не открываем.
8.07.2012
Эх, какая ж благодать на улице! Неохота домой уходить.. даже слепни с комарами не так достают, можно нормально работать.
Моя пасека. Под огромной липой. Липа в цвету, аромат бесподобный стоит.
Моя пасека. Под огромной липой. Липа в цвету, аромат бесподобный стоит.
Донник на дороге, между плитами и на обочине. Пчелиный рай.
А вот так пчелки на нем работают.
19.07.2012
Интересный экземплярчик гусеницы попался при сборе кипрея
Оказалось что это один из видов Бражника
12.08.2012
Ну вот и лето близится к закату в наших краях. Пока погода вполне комфортная. 10-15 ночью и 20-25 днем. Комаров и слепней немного, есть немного мух и начинает возвращаться мошка.
Что с урожаем. Подкапываю картошку- нормально. По 8-12 клубней на кусте, по 700-1000 г обычно выходит. С жуком боролся вручную. Большого ущерба он не нанес. Гуси помогали пропалывать сорняки. Правда вместе с сорняками они помогли выполоть свеклу, часть гороха, фасоли, щавеля, и еще много чего ))
Чеснок убрал, порадовал. Лук весь ушел в стрелку. Помидоры растут, обрывал два раза, но все же без теплички им холодновато. Фасоль вьющаяся метра 2 высотой, цветет, стручки завязываются, но вызреть конечно не успеет...
Пчеловодный сезон завершен. 7 августа снял магазины. И выкачал с одного из ульев 8 кг меда. Остальные наберут только себе на зимовку. Мед получился очень вкусный, даже не потому что свой, а просто такой мед )) Сейчас медосбор практически закончился. Так, летают понемногу, собирают по крупицам себе на пропитание.
Поросяткам старшим 2 месяца. Вес достиг 7,5-9 кг. Младшим 1,5 месяца, весят около 7 кг. Мамашки существенно потеряли в весе за время кормления детишек, примерно по 10 кг каждая (по обмерам), зато Борька за это время сделал рывок вперед и обогнал всех, прибавив 25 кг за 2 месяца. И внешне он тоже теперь самый большой.
Что с урожаем. Подкапываю картошку- нормально. По 8-12 клубней на кусте, по 700-1000 г обычно выходит. С жуком боролся вручную. Большого ущерба он не нанес. Гуси помогали пропалывать сорняки. Правда вместе с сорняками они помогли выполоть свеклу, часть гороха, фасоли, щавеля, и еще много чего ))
Чеснок убрал, порадовал. Лук весь ушел в стрелку. Помидоры растут, обрывал два раза, но все же без теплички им холодновато. Фасоль вьющаяся метра 2 высотой, цветет, стручки завязываются, но вызреть конечно не успеет...
Пчеловодный сезон завершен. 7 августа снял магазины. И выкачал с одного из ульев 8 кг меда. Остальные наберут только себе на зимовку. Мед получился очень вкусный, даже не потому что свой, а просто такой мед )) Сейчас медосбор практически закончился. Так, летают понемногу, собирают по крупицам себе на пропитание.
Поросяткам старшим 2 месяца. Вес достиг 7,5-9 кг. Младшим 1,5 месяца, весят около 7 кг. Мамашки существенно потеряли в весе за время кормления детишек, примерно по 10 кг каждая (по обмерам), зато Борька за это время сделал рывок вперед и обогнал всех, прибавив 25 кг за 2 месяца. И внешне он тоже теперь самый большой.
18.08.2012
Маленький фотоотчет о сегодняшнем дне. Никакой полезной информации, просто хроника
20.08.2012
Это Машкины ребятишки.
Вчера интересная история приключилась. Решил у них почистить и выпустил их на волю. и чего то захотелось и мамку к ним пустить. После минутной беготни малышня начала приставать к мамке с явным желанием отведать опять молочка. Пару минут Машка от них удирала, а потом гляжу - лежит, хрюкает как бульдозер, а эта мелюзга вся по соскам лежит. А ведь отделил их уже скоро три недели назад.... Молока то там по любому никакого быть не может... Такой вот материнский инстинкт у нее, не забыла еще деток, ну и они видать соскучились ))
Вчера интересная история приключилась. Решил у них почистить и выпустил их на волю. и чего то захотелось и мамку к ним пустить. После минутной беготни малышня начала приставать к мамке с явным желанием отведать опять молочка. Пару минут Машка от них удирала, а потом гляжу - лежит, хрюкает как бульдозер, а эта мелюзга вся по соскам лежит. А ведь отделил их уже скоро три недели назад.... Молока то там по любому никакого быть не может... Такой вот материнский инстинкт у нее, не забыла еще деток, ну и они видать соскучились ))
Комментариев нет:
Отправить комментарий